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Biscottini di Pasta Frolla Featured

Quando ho poco tempo per preparare dolci cosa faccio?! Dei semplici e veloci biscotti di "Pasta Frolla". 

La frolla è un'ottima base per costate, pizze ripiene, pasticcini e soprattutto per biscotti. L'impasto può essere aromatizzato facilmente usando scorza di limone e d'arancia, oppure aggiungendo polvere di cannella, cardamomo, chiodi di garofano, cacao, vaniglia e cioccolato.

Carolina si diverte a preparare i biscotti con me! Diventa così un momento di gioco condiviso!! 

Ma veniamo alla ricetta!


 Biscottini di Pasta Frolla 

                       tempo prep: 15 minuti           tempo cottura: 10 minuti

Ingredienti

  • 300 g di farina
  • 100 g di zucchero 
  • 125 g di burro
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di lievito per dolci
  • gocce di cioccolato per decorare

 Preparazione

In una ciotola metti farina, zucchero, lievito e mescola. 

Aggiungi il burro a pezzettini e con le mani schiaccialo unendolo così alle farine.

Quando hai ottenuto un composto "tutte briciole", aggiungi l'uovo sbattuto con una forchetta.

Continua a impastare con le mani finchè non hai ottenuto una bella palla compatta.

Ora preriscalda il forno statico a 180°.

Con il mattarello stendi una sfoglia di circa mezzo centimetro e con i taglia biscotti dai la forma che vuoi.

Appoggiali su una teglia coperta con carta forno e decorali con le gocce di cioccolato.

Mettili in forno per circa dieci minuti o finchè non diventeranno leggermente dorati.


I piccoli consigli di Sweet Behe

  1. Puoi usare qualsiasi tipo di zucchero, di canna, semolato oppure a velo. Quest'ultimo rende l'impasto più omogeneo. Se osservi i miei biscotti si vedono i cristalli di zucchero, usando lo zucchero a velo ciò non succede!
  2. Molti consigliano di usare il burro freddo da frigo. Per mia esperienza preferisco lavorarlo già un pò ammorbidito, così lo tolgo dal frigo circa 15 minuti prima (ovviamente dipende da quanto caldo fa in casa!).
  3. Se vuoi una frolla al cacao basta sostituire circa il 10% di farina con del cacao setacciato (es.  300 gr di farina: 270 gr farina e 30 gr di cacao).
  4. Se vuoi una frolla aromatizzata, aggiungi le polveri e le scorze alla farina e allo zucchero prima di incorporare il burro, mentre aggiungi i succhi, le fialette e i liquori all'uovo sbattuto.

E questo è tutto!

 

Grazie per essere rimasto/a qui con me!

Ciao, Imma.

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