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Le chiacchiere napoletane

E non potevano mancare le "chiacchiere" per Carnevale!!!

Questa è un'altra ottima ricetta di mia zia Antonella! Facile e abbondante, ma ti assicuro che tutte le chiacchiere finiranno in un baleno, così come è successo a casa mia!

Ed ecco la ricetta!


Chiacchiere napoletane

                 quantità.: 2 vassoi                 tempo prep.: circa 30/40 minuti              tempo cottura: circa 20 minuti

Ingredienti

  • 500 grammi di farina
  • 50 grammi di zucchero
  • 50 grammi di burro fuso (freddo)
  • 3 uova
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 bustina di vanillina (facoltativa)
  • olio per friggere
  • zucchero a velo per decorare

paletta colori delle chiacchiere di carnevale

Preparazione

  • Versa la farina su una spianatoia.
  • Crea una fontana e metti al centro lo zucchero, le uova, il burro e la vanillina.
  • Mescola per bene e infine aggiungi il bicchiere di vino bianco.
  • Forma una palla ben soda (se necessario aggiungi altra farina).
  • Col mattarello stendi l'impasto in una sfoglia di circa 3 mm (se la sfoglia sarà sottile la chiacchiera sarà più croccante!)
  • Taglia la sfoglia in tanti rettangoli (usa la rotella dentellata o la rotella taglia-pizza) e pratica due tagli al centro del rettangolo.
  • Riscalda l'olio in una padella  (io ho usato il wok) e quando è ben caldo adagia i rettangoli di sfoglia, pochi per volta (nel mio wok ne ho cotti 4 per volta)
  • Quando le chiacchiere sono dorate da entrambi i lati (per rigirarle ho usato delle pinze) toglile dall'olio e mettile in un piatto con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso
  • Ormai asciutte puoi sistemarle in un vassoio e cospargerle di zucchero a velo e se vuoi puoi aggiungere anche un pò di cannella in polvere.  

chiacchiere di carnevale fritte in primo piano

Sono davvero molto croccanti e gustose!!!!

E questo è tutto! Buon carnevale!!!

Ciao, Imma.

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