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Ciambellone cioccolato e uvetta

Da venerdì a letto con febbre altissima, gola super infiammata......... praticamente un incubo di weekend!!! Ma ora basta ci vuole un dolce!!!

Sfogliando una delle tante agendine ho ritrovato la ricetta di questa ciambella al cioccolato e uvetta! Era uno dei pochi dolci che facevo al tempo dell'Università, ossia una vita fa. La ricetta è del mio caro amico Enzo!

E' un dolce che mi piace molto, perché è croccante sopra (una volta tolto dallo stampo sotto!!!) e molto morbido dentro e poi è molto veloce da realizzare.


Ciambellone cioccolato e uvetta

                     stampo: 26 cm Ø                    tempo prep.: 15 minuti                  tempo cottura: 30 minuti

Ingredienti

  • 250 grammi di farina
  • 250 grammi di zucchero
  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 100 grammi di cioccolato fondente sciolto
  • 100 grammi di burro fuso, ma non caldo
  • 1 tazza di uvetta 
  • acqua calda qb per ammorbidire l'uvetta
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo per decorare

 

paletta colori dell'uvetta ingrediente del ciambellone al cioccolato

Preparazione

  • Preriscalda il forno (statico) a 180°. Imburra e infarina per bene la base e i bordi dello stampo per ciambella.
  • Metti dell'acqua calda in una tazza e versaci l'uvetta (serve per ammorbidirla!)
  • Monta le uova con lo zucchero con le fruste elettriche.
  • Aggiungi il burro sciolto, ma non caldo e il cioccolato fondente sempre sciolto.
  • Poi versa la farina e il lievito setacciati, ma diminuisci la velocità delle fruste. 
  • Strizza l'uvetta delicatamente e aggiungila all'impasto incorporandola con un cucchiaio di legno .
  • Versa tutto l'impasto nello stampo e inforna.
  • A cottura ultimata lascia raffreddare. Poi delicatamente, appoggiando sopra un piatto o un vassoio, capovolgi il ciambellone!

Il ciambellone è pronto! Non resta che decorarlo con un pò di zucchero a velo e servirlo!!

Ciambellone cioccolato e uvetta con zucchero a velo spolverizzato

 

Se gradisci sapori forti puoi ammorbidire l'uvetta anche nel rum!

E questo è tutto!

Ciao e alla prossima!! 

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