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Come fare la marmellata di visciole

E' da un bel pò che manco dal blog! Feste e soprattutto lavori in casa (che ancora non sono finiti) mi hanno tenuta lontana, ma oggi mi sono ritagliata un pò di tempo per farti vedere la marmellata di visciole che ho preparato!

Questo è un periodo meraviglioso per fare le marmellate tra ciliegie, amarene, pesche, albicocche e ancora e ancora c'è solo l'imbarazzo della scelta!

Io inauguro la stagione delle marmellate con quella di visciole! C'è una cara amica di famiglia che a metà giugno, ogni anno, mi regala un bel cestino di visciole che diventa puntualmente marmellata.

come fare la marmellata di visciole

Il procedimento per fare la marmellata di visciole è molto semplice, ma un pò lungo! Quindi se hai intenzione di farla armati di molta pazienza! 

Ingredienti
  • per 1 kg di visciole pulite
  • 800 gr di zucchero semolato
Procedimento
  1. Lava per bene le visciole e mettile a sgocciolare in un colapasta.
  2. Elimina tutti i piccioli e metti le visciole in una ciotola.
  3. Ora schiacciale con le mani per eliminare il nocciolo e metti la polpa in una grande pentola (ricordati di pesarla!).
  4. Quando avrai finito, nella ciotola ti resteranno noccioli e succo. Filtra il succo e mettilo nella pentola insieme alla polpa.
  5. Ora pesa il tutto e calcola la quantità di zucchero (sottrai il peso della pentola!!!).
  6. Metti sul fuoco e porta a bollore mescolando spesso.
  7. Quando inizia a bollire abbassa la fiamma (deve sobbollire!) e lascia cuocere per circa 2 h mescolando spesso.
  8. Per controllare la giusta consistenza io faccio sempre la prova del piattino: metto un pò di marmellata in un piattino, la lascio raffreddare e poi inclino il piatto per vedere se scivola o meno. Se dovesse scivolare la lascio cuocere ancora per un pò!
  9. Quando è pronta mettila subito in vasetti puliti e sterilizzati!
  10. Quando la marmellata si è raffreddata metti l'etichetta sui vasetti e decora il tappo come vuoi!!!

come fare la marmellata di visciole

 

E se ti piacciono le etichette che ho usato per la mia marmellata puoi scaricarle cliccando sull'immagine qui sotto!

come fare la marmellata di visciole

Con lo stesso procedimento ho fatto anche la marmellata di amarene (deve cuocere solo un pò di più!).

come fare la marmellata di visciole

Per decorare il tappo ho messo un pirottino di carta con un pò di colla al centro e l'ho chiuso con un pò di spago colorato!

E per oggi è tutto!!

Buon week-end!

Imma

 

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