Torta Caprese

 In realtà questa torta è buona sempre! E' piena di cioccolato e di mandorle ed ha un profumo irresistibile!!!

Ma veniamo alla ricetta!

 Torta Caprese 

                  stampo: 28-30 cm Ø                    tempo prep.: 20 minuti                  tempo cottura: 40 minuti

 Ingredienti

• 300 grammi di mandorle tritate 
• 300 grammi di cioccolato fondente sciolto
• 300 grammi di zucchero a velo
• 6 uova a temperatura ambiente
• 100 grammi di burro fuso non caldo

Preparazione

• Preriscalda il forno (statico) a 180°. Metti la carta forno alla base dello stampo, mentre imburra e infarina i bordi.
• Separa tuorli e albumi.
• Monta i tuorli con lo zucchero con uno sbattitore.
• Aggiungi il burro fuso e il cioccolato fondente sciolto.
• A parte monta gli albumi a neve.
• Ora, con un cucchiaio di legno, incorpora le mandorle tritate e gli albumi a neve alternandoli (un pò di mandorle, un pò di albumi e così via).
• Versa il composto nello stampo e inforna per circa 40 minuti.
• La torta caprese è pronta! Puoi decorarla con zucchero a velo e codette di cioccolato non appena si raffredda!

 E questo è tutto!! Buona torta!

Ciao, Imma.